|
• Gastón Acurio está a cargo de escuela pública. Primera promoción cuenta con 45 estudiantes. Carrera durará tres años.
Alfredo Pomareda.
Foto: Yanina Patricio.
 |
| Estudian. Alta Gastronomía llegó a los arenales de Ventanilla. Hay entusiasmo. |
Hasta hace unos meses, ser chef en Ventanilla era un sueño que se perdía en la arena. Ahora no solo es posible sino es una realidad, por eso la felicidad de los 45 cachimbos, que ahogaban con sus abrazos al reconocido Gastón Acurio, quien desde hace una semana es el flamante director de la nueva escuela pública para chefs, enmarcada en la ampliación del proyecto "Universidad Laboral de Pachacútec", financiada por el Ayuntamiento de Madrid, y las fundaciones, también españolas, "Desarrollo Integral del Pueblo" y "Ayúdalos a Vivir".
"Antes pensar en la Universidad Pachacútec era una locura. Pero poco a poco se está logrando este sueño que se inició hace tres años", expresa el Obispo del Callao, monseñor Miguel Irízar Campos, quien es el padrino espiritual de esta nueva escuela que contará con docentes españoles y peruanos de alta trayectoria. Prueba de ello es la presencia de Gastón Acurio, quien se reunirá con los iniciados una vez por semana.
"Aquí he encontrado un potencial incalculable", comenta Acurio en medio de las 200 hectáreas y los cinco pabellones (electricidad, administración, hotelería y turismo, informática y cocina) que comprenden, por ahora, la futura universidad.
"Así no lo quieras aquí tu corazón se agranda. A veces no tienen dos soles para venir a clases, pero igual se consiguen de donde sea", asegura David Arévalo Medina, director del Proyecto Universidad de Pachacútec y agrega que, de los 400 alumnos que alberga este centro de estudios, se espera el doble de vacantes para el próximo año.
El dato
PLANTA. Adiós a los camiones cisterna. En la actualidad Sedapal está instalando en Ventanilla una planta desalinizadora de agua, con el fin de potabilizar el agua de mar, informó David Arévalo. De esta manera 100 mil familias se beneficiarán. |
